有料老人ホームの食事

毎日(まいにち)の生活(せいかつ)において、食事(しょくじ)は大きな(おおきな)意味(いみ)を持っ(もっ)ています。それは若い(わかい)人(ひと)でも高齢者(こうれいしゃ)でも、また元気(げんき)に自立(じりつ)されている方(ほう)でも、介護(かいご)が必要(ひつよう)な方(ほう)でも同じ(おなじ)でしょう。実際(じっさい)、有料(ゆうりょう)老人(ろうじん)ホームでは、それぞれ工夫(くふう)を凝らし(こらし)てさまざまなイベントを計画(けいかく)し、イベント食(しょく)を用意(ようい)したり、ホームのなかにテナントしてレストランをもっているところもあります。そして利用者(りようしゃ)がそれぞれレストランで好き(すき)なものを注文(ちゅうもん)するというところもあるようです。なかには、ちょっとした自炊(じすい)スペースを設け(もうけ)ているところもあります。要介護者(ようかいごしゃ)を対象(たいしょう)とした有料(ゆうりょう)老人(ろうじん)ホームでは、基本的(きほんてき)に朝(あさ)、昼(ひる)、晩(ばん)の3食(しょく)を提供(ていきょう)するのが一般的(いっぱんてき)です。それでも、パンとライスの選択(せんたく)、メインの料理(りょうり)を魚(さかな)、お肉(おにく)から選択(せんたく)、あるいは洋食(ようしょく)・和食(わしょく)、といった選択(せんたく)ができるところもあります。このような好み(このみ)の違い(ちがい)の他(ほか)に、身体的(しんたいてき)な機能(きのう)、病状(びょうじょう)によっては、咀嚼(そしゃく)力(りょく)の低下(ていか)からご飯(ごはん)の硬さ(かたさ)を調節(ちょうせつ)する必要(ひつよう)が出(で)てくることもあります。全粥(ぜんがゆ)、5部(ぶ)粥(がゆ)、3部(ぶ)粥(がゆ)、といった配慮(はいりょ)が必要(ひつよう)となります。おかずも刻み(きざみ)食(しょく)やペースト状(ぺーすとじょう)にすることが必要(ひつよう)な場合(ばあい)もあるでしょう。さらに、心臓病(しんぞうびょう)、糖尿病(とうにょうびょう)、腎臓病(じんぞうびょう)などのために塩分(えんぶん)や脂肪分(しぼうぶん)の摂取(せっしゅ)を控える(ひかえる)必要(ひつよう)がある方(ほう)もいらっしゃいます。これらの個別(こべつ)のケアに対(たい)してどれほど対応(たいおう)してもらえるのか、またそれは基本的(きほんてき)な介護(かいご)サービス内(ない)に含ま(ふくま)れるのか、あるいは別途(べっと)料金(りょうきん)が発生(はっせい)するのか、を確認(かくにん)しておくことが必要(ひつよう)です。また、通常(つうじょう)は食堂(しょくどう)などでいっしょに食事(しょくじ)をとるとしても家族(かぞく)が訪れ(おとずれ)た際(さい)には、家族(かぞく)といっしょにとっても良い(よい)のか、そのスペースは用意(ようい)されているか、など、も事前(じぜん)に確認(かくにん)しておくと、いざその状況(じょうきょう)になったときに嫌(いや)な思い(おもい)をしないで住み(すみ)ます。何事(なにごと)も事前(じぜん)に確認(かくにん)しておくことが後々(あとあと)のトラブルを避ける(さける)大きな(おおきな)鍵(かぎ)となります。